현미 효능, 영양소 백미보다 좋은 이유(칼로리)

낮은 칼로리로 인기가 많은 현미

 

현미란 정미하지 않은 쌀을 말합니다. 백미와 달리 밀기울이나 배아 등 정미로 제거되는 부분이 포함되어 있는 것이 특징입니다. 밀기울이나 배아에는 비타민 B군이 많이 포함되어 있다는 장점이 있습니다.  

현미의 외형은 갈색이고, 맛은 백미와 비슷하고, 식감은 백미보다 약간 딱딱합니다.

현미와 백미는 칼로리의 차이는 크지 않지만 다양한 영양소를 섭취할 수 있어서 건강에 도움이 됩니다. 현미의 칼로리는 100g당 약 300kcal로 알려져 있습니다.

 

그렇다면 현미에는 어떠한 영양소와 효능이 있는지 알아보겠습니다.

 

왼쪽 백미 / 오른쪽 현미

현미의 영양소 및 효능

에너지원

현미 100g당에는 탄수화물이 34.2g 포함되어 있습니다. 탄수화물은 신체를 움직이는 에너지원이 되는 영양소입니다. 

탄수화물이 부족하면 피로감을 유발할 수 있으며, 과다 섭취할 경우 비만의 원인이 되기도 합니다.

변비해소

현미 100g 당에는 식이 섬유가 1.5g 포함되어 있습니다. 식이섬유는 불용성과 수용성으로 나눌 수 있으며, 현미에는 불용성 식이섬유가 풍부합니다.

불용성 식이섬유는 대변의 부피를 늘려 장을 자극하는 작용이 있어 배변을 촉진해 주기도 합니다. 식이섬유가 부족하면 변비로 이어질 수 있기 때문에, 식이섬유가 풍부한 현미를 먹으면 도움이 됩니다.

 

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피로 해소

현미 100g 당에는 비타민 B1이 0.16mg 포함되어 있습니다. 비타민 B1은 탄수화물의 대사와 관련이 있으며, 부족하면 권태감과 식욕 부진으로 이어질 수도 있습니다. 

현미에는 비타민 B1이 백미의 약 8배 포함되어 있습니다. 

 

혈압조절

현미 100g 에는 마그네슘이 50mg 포함되어 있습니다. 마그네슘은 뼈 성장에 중요한 미네랄입니다. 또한 혈압과도 관련이 있습니다. 

백미와 비교하면, 현미에는 7배의 마그네슘이 포함되어 있습니다. 그밖에도 칼륨이나 철 등의 미네랄이 백미보다 풍부합니다.

 

항산화 작용

현미 효능으로는 피틴산이 풍부한데, 이것은 쌀겨에 많이 포함되는 성분으로 강한 항산화 작용이 있습니다. 또한 소변 중 칼슘 농도 조절과도 관련이 있습니다. 

피틴산은 철이나 아연 등, 미네랄의 흡수를 억제하는 작용이 있습니다. 현미식으로 할 때는 미네랄이 풍부한 식재료를 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

현미의 칼로리는 100g당 304kcal

 

현미를 먹을 때 주의점

 

현미의 효능으로는 불용성 식이섬유가 풍부하고 변비해소에 도움이 됩니다. 변비가 계속되면, 지방이 축적되기 쉬워지거나, 기초 대사가 저하될 수 있습니다.  

또, 현미는 백미보다 오래 씹게 되어 포만감을 쉽게 느낍니다. 하지만 현미의 부작용으로 위장이 약하거나 질병이 있는 경우 소화불량을 일으킬 수 있어서 주의가 필요합니다.

 

건강을 생각한다면 꼭 섭취해야 할 현미

 

현미에 잡곡이나 흑미를 섞으면 식감이 더 풍부해집니다. 잡곡에는 미네랄과 비타민이 많이 포함되어 있기 때문에 더욱 좋습니다. 

 

현미는 백미보다 저칼로리, 저당질로, 다이어트 중에도 좋은 식품이니 만큼 열심히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있습니다.